Strefa gotowania to część zabudowy zorganizowana wokół płyty grzewczej i piekarnika, w której odbywa się obróbka termiczna potraw. W jej skład wchodzą płyta grzewcza, okap nad nią, szuflady na garnki i patelnie oraz miejsce na przyprawy. Nad strefą gotowania montuje się okap zapewniający odprowadzanie pary i zapachów. Po obu stronach płyty zaleca się powierzchnię odkładczą na gorące naczynia ze względów bezpieczeństwa. Strefa gotowania sąsiaduje ze strefą przygotowania, aby skrócić drogę składników na płytę. Materiały blatu i frontów w tej strefie powinny być odporne na temperaturę i zabrudzenia.
Strefa gotowania
Część zabudowy wokół płyty i piekarnika, gdzie odbywa się obróbka termiczna potraw.